Tequila, Ver.- Misael Zepahua García, alcalde del municipio de Tequila, confirmó el encuentro de Productores de Café Artesanal el cual se llevará a cabo los días 15 y 16 del presente mes, contando con la presencia de funcionarios y especialistas en la materia de la Academia Mexicana del Café.
Explicó que se darán en este evento, talleres de barismo, mesa redonda con hijos de productores, se abordará el tema de la importancia del café de especialidad en las nuevas tendencias del mercado.
Talleres de Cotacion, Brew Bar, de métodos de extracción, sobre tueste, importancia del acercamiento directo con productores por parte de los comercializadores impartida por Carlos Juárez.
Importancia de los métodos autosustentables en la producción del café, con Roberto Licona y mesa redonda, eslabones del café (productores, tostadores y baristas), se realizarán talleres de pintando café, apertura de venta de grano artesanal con expositores, estará Tihui Campos investigadora de la UNAM, la importancia de los jóvenes y las mujeres en la producción del café mexicano.
Charla—Talleres, cafetales, como el hogar de animales de montaña entre muchos más que se presentarán y que será de gran relevancia para productores y las nuevas generaciones de estas zonas de la sierra de Zongolica.
Foto: Ilustrativa
