RÍO BLANCO, Ver.- Más de 200 Roscas de Reyes medianas y grandes elaboran, tan solo este día, los panaderos Paz y José. Su jornada comenzó a la 1 de la mañana y continuará hasta las primeras horas de mañana, Día de Reyes. Está añeja tradición se mantiene vigente en municipios de la zona.
Mientras dan forma a la masa que prepararon con anticipación y colocan los "muñequitos", seis para la rosca grande y cuatro para la chica, ambos panaderos trabajan con rapidez y colocan las piezas en las charolas para hornearlas.
Paz menciona que en dar forma a cada rosca se llevan alrededor de cinco minutos, es rápido porque prepararon la masa con anticipación.
Resalta que la tradición de compartir una deliciosa rosca esta noche, previo al Día de Reyes, se mantiene entre las familias de los municipios de la zona, por ello es que se dan a la tarea de preparar un buen número de piezas.
Paz trabaja en el oficio de la panadería desde que tiene 13 años. Comenzó porque le gustó y tiene buena mano, pues señala que sus clientes dicen que hace un pan sabroso.
Este día, señaló, la panadería que se ubica sobre Camino Nacional, en el tramo conocido como La Ceiba, permanecerá abierta toda la noche, para que ninguna familia se quede sin disfrutar una deliciosa rosca de nuez.
¡Feliz Noche de Reyes!
