Alvarado, Ver.- En apoyo a la producción de buñuelos, un platillo típico en el municipio de Alvarado, este domingo se llevará a cabo el Festival del Buñuelo donde participaran ocho microempresas dedicadas a la elaboración de este postre que aunque nunca pasa de moda, tiene mayor demanda en esta época de navidad.
De acuerdo con Adelaida Rojas Vargas jefa de la dirección de Economía de Alvarado, la elaboración del buñuelo de una tradición que viene de las abuelas y que empieza desde el Día de Muertos hasta el 6 de enero por lo que no puede faltar en las fiestas de diciembre.
Afirma que en el municipio de Alvarado es uno de los postres más típicos por lo que en el 2019 se llevó a cabo el primer festival, el cual resultó todo un éxito y permitió impulsar la economía de las mujeres que se dedican a la elaboración de este platillo.
Sin embargo, el año pasado tuvo que ser cancelado por la pandemia del Covid-19.
“En el 2019 el evento fue todo un éxito, se reunieron más de 15 buñueleras y a petición de ellas este año lo vamos a reactivar, obviamente el evento será bajo todos los protocolos sanitarios y para evitar conglomeraciones solo habrá ocho expositoras, todas de la región, también habrá vendedores de coco y de hojuelas, el buñuelo es un postre que nunca pasa de moda y en Alvarado si quieres comer hoy o mañana, a la hora que sea lo encuentras, se dice que Alvarado tiene una mano maravillosa y el buñuelo es una comida exquisita”, señala.
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Manifiesta que en este año bajo todos los protocolos sanitarios se llevará a cabo el evento este domingo 19 en los bajos del palacio municipal de Alvarado con la participación de ocho buñueleras, así como vendedores de coco y hojuelas.
El evento dará inicio desde las 17:00 horas y concluirá hasta que todos los participantes concluyan su venta además de que habrá música y una exposición.
